Gwin Zegal

Gwin Zegal : une blanche de fermentation haute, à base de malts d’orge et de blé comme toutes les blanches. Nous y avons aussi ajouté du malt de seigle (d’où ce nom de vin de seigle).

Aspect : blond très clair, opalescent. Bulle fine et serrée. Mousse persistante.

Nez : vif, un peu levuré

Bouche : attaque franche, acidité légère et fruitée ; de la vivacité et un corps léger.

Finale : amertume sensible

Suggestion d’accords : fruits de mer ; sushi ; poissons

Alcool : 5° vol.      IBU : 10